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 日志正文
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之前用过玉米汁揉面蒸馒头、花卷，也用过各种豆浆、米糊或牛奶等揉面蒸馒头、花卷，用蔬菜汁来蒸馒头或花卷倒是很少，主要是每次都不会蒸太多，一次也就蒸6~8个，做之前再准备蔬菜打汁随后还得清洗感觉有点麻烦，不如用牛奶或清水揉面省事，这次为了让小朋友品尝试一下胡萝卜味的花卷，就用破壁机打了胡萝卜汁，做了这款胡萝卜味的花卷，和原味的比起来，这款花卷更加诱人，营养也更加丰富。 这款花卷非常适合挑食的小朋友食用，如果小朋友不爱吃胡萝卜，直接将胡萝卜打成汁做成花卷，相信每个小朋友看到这么漂亮诱人的花卷都会非常心动，忍不住多吃几个。 准备食材： 面粉320g、胡萝卜汁200g、白糖30g、酵母3.5g、食用油少许 制作方法： 1、面糊、胡萝卜汁、白糖、酵母等混合装面盘中，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑面团 2、揉好的面团常温发酵至2倍大小，发酵好后用擀面杖擀成厚薄均匀的面片 3、在面片表面刷少许食用油，然后从一端卷向另一端 4、用刀切成“V”字状的三角 5、取一份三角尖朝上 6、用筷子在中间按压一下，完成制作 7、所有面团制用完成后，放蒸锅上醒发15~20分钟左右，煤气灶开火，冷水上锅蒸12分钟左右关火，焖3分钟左右出锅 小贴士： 1、打胡萝卜汁时，胡萝卜与水的比例是1：1，即100g胡萝卜加100g水放破壁机中启动蔬果汁制作完成 2、面粉与胡萝卜汁的用量根据面粉的吸水性自行调整 3、面皮表面刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，否则会影响到花卷本身的味道 4、面团发酵的时间根据气候自行掌握
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