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日志正文
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以前是无辣不欢,没有辣菜根本吃不下饭,一天三餐,每顿饭菜中至少有一道必是辣的。 后来因为北方天气干燥,吃多辣的容易上火,慢慢适应没有辣味食品的生活。 长时间不吃,偶儿也会有点馋,特别是某些菜中必须添加辣椒做出来才够味,要不就会感觉缺少点啥。 辣椒中含有丰富的维生素C,在蔬菜中占首位。同时还含有丰富的维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质,所以日常生活中在菜谱中加一点点辣椒,对身体也是大大有益处的。 最近趁小朋友不在家,做饭时不用考虑他的口味,完全按自己的想法,于是每次买菜时都会顺便买点辣椒回家搭配着吃。 准备食材: 熏干1块、小青辣椒10个、红泡椒1个、豆瓣酱半勺、油和盐适量、生抽少许 制作方法: 1、熏干用水冲洗过后切小丁,辣椒清洗过后切小段 2、锅中加入少许油,烧热后,倒入切好的熏干和豆瓣酱一起小火翻炒 3、等闻到炒出豆瓣酱的香味后,倒入青辣椒,加入盐和生抽,翻拌均匀后即可。 小贴士: 1、豆瓣酱咸味较重,盐的量要适当减少
最后修改于 2016-02-07 00:26
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