曾经有段时间小朋友经常呕吐，带去医院看了大夫都没说什么问题，可能是孩子脾胃比较虚、消化不是特别好，在饮食上需要加以注意。一直以来在饮食方面都有很注意，不过大夫提到一个很关键的问题就是建议多吃发酵面食，少吃死面的，当时听到这句话时还真有点汗颜，饮食方便确实非常注意，但在面食问题上想着以健康为主，能不添加不必要的食材就不添加，最健康的方法就是保持原汁原味，早餐就会经常做烫面主食，发面的主食因为添加剂和时间的关系做得特别少，自从那次听完大夫的建议后，早上就会多做一些发面主食。一般会头天晚上把面团揉好发酵一整晚或者是提前发酵好放冰箱中冷藏过夜，第二天早上起来后从冰箱中取出直接整形上锅蒸，不管采是那种方法早上制作起来大大节约时间，同时还能吃到新鲜美味的面食。

准备材料：
面粉500g、温水250g、酵母7g、小苏打0.5g、培根85g
制作方法：
1、将酵母放温水中搅拌至融化，分次加入面粉中，一边加入一边用筷子搅拌至看不到干面粉时用手揉成光滑的面团，常温下发酵至2倍大小

2、用刀将培根切成细小丁

3、面团发酵好后，放到面板上，加入准备好的小苏打揉均匀，并充分排完气后，擀成厚度约0.3cm左右的面片

4、将切好的培根均匀撒在上面

5、从一端卷向另一端，收口处朝下，然后用刀切成3~5cm宽的段

6、取其中一段，将筷子横放在中间，手握筷子两端用力向下压

7、用手捏住剂子两端，轻轻拉长，再把两款端向相反的方向旋转扭一扭，从一端绕向另一端，两端首尾粘在一起

8、按上述方法做剩余的花卷，全部做完后放在垫有湿蒸布的蒸锅上，盖上盖子醒发20分钟左右

9、蒸锅加水，花卷直接上锅蒸，大火烧开锅后，转中火慢慢蒸15分钟左右，关火后焖3分钟左右出锅

小贴士：
1、揉面时，面团不能太干，水的量根据面粉吸水性调整
2、面团发酵一定要到位
3、蒸好后焖3~5分钟再开锅盖