时间过得真快一晃5月份结束又迎来崭新的6月，不管工作生活多么忙碌每天都会坚持给家人准备早餐，早餐说简单就很简单，说复杂又很复杂，关键在于自己是以什么心态度去看待这个问题。

天热后想穿漂亮的裙子就得管住自己的嘴控制饮食，小朋友平时早餐吃得不太多，孩子爸这两年经常出差在家吃早餐的机会不太多，所以5月份的早餐就以简单和清淡为主，坚持一个月下来发现越来越喜欢这样的早餐，相对往日的早餐热量更低、制作时间短、分量少，每天早餐准备的食物基本当餐就搞定。往日早餐虽然都是按分量来准备，时不时还是会剩余一些，剩余食物舍不得丢掉就只能留到下一顿解决掉。偶尔吃一两次剩食物还行，经常吃就不利于身体健康，因此这个月的早餐优先减少主食的分量，饮品也从粥和米糊变换成以蔬果汁和牛奶为主，唯一不变的是拌时蔬，依然坚持少油、少盐的健康食用方法，每天根据冰箱中的食材随意搭配一盘，这种拌菜不仅好吃、热量也低，早餐给家人准备一盘不仅让餐桌变得营养丰富还不用担心吃完长肉，所以非常适合经常做给家人吃。

炎热的夏季到了，想减肥的美女们或者是不想进厨房开火的朋友们都可以试试这些菜，我家是把它放在早餐吃，你也可以把它放在午餐或者晚餐吃，这些菜一日三餐都适合食用。制作的过程中根据自己的口味随意搭配蔬菜、坚果、水果或富含丰富蛋白质的鸡肉、牛肉、猪肉、鱼虾、鸡蛋等等。

芹菜百合胡萝卜玉米粒：

准备食材：芹菜、胡萝卜、新鲜百合、黑玉米粒、盐、食用油、香油、香醋

制作方法：食材清洗干净后放开水锅中焯水，焯水的过程中滴入几滴食用油和少许盐，胡萝卜、芹菜、新鲜百合放开水锅中后烫几秒后捞出，玉米粒大约煮1~2分钟捞出，焯水后的食材过冷水保持口感和翠绿的颜色，沥干水分后加入盐、香油、醋等调味料拌均匀

蔬菜水果沙拉：

准备食材：苹果、奇异果、胡萝卜、生菜、沙拉酱

制作方法：食材分别清洗干净，胡萝卜、苹果、奇异果分别去皮后随意切块或片，再和生菜混合搭配装盘，表面挤上少许沙拉酱

黑木耳拌荷兰豆鸡蛋：

准备食材：泡发黑木耳1小把、荷兰豆少许、鸡蛋1个、圣女果5个、盐、橄榄油、现磨黑胡椒粉

制作方法：食材分别清洗干净，黑木耳和荷兰豆先放开水锅中焯水，鸡蛋冷水下锅煮开锅后关火焖5分钟左右捞出，煮熟的鸡蛋去壳切块，圣女果改刀切块，几种食材混合放大碗中加盐、几滴橄榄油拌均装盘，表面撒上现磨黑胡椒粉

鸡丝拌时蔬：

准备食材：鸡胸肉100g、胡萝卜少许、紫甘蓝1片、苦菊少许、生菜2片、盐、米醋、生抽、香油、现磨黑胡椒粉

制作方法：所有食材先清洗干净沥干水分，鸡胸肉冷水下锅煮10分钟左右捞出，晾凉后用手撕成丝，加盐、米醋、生抽、香油、黑胡椒粉等调味料拌匀，再加人切丝的胡萝卜、紫甘蓝、苦菊、生菜等拌均匀

黑木耳拌杏鲍菇鸡蛋：

准备食材：泡发黑木耳几片、鸡蛋1个、圣女果3~5个、杏鲍菇1/4个、盐、香油、生抽、醋、现磨黑胡椒粉

制作方法：食材先清洗干净，黑木耳和杏鲍菇先放开水锅中焯水，鸡蛋冷水下锅煮熟，熟鸡蛋去壳切片，圣女果改刀切块，几种食材混合在一起加盐、香油、生抽、醋、现磨黑胡椒粉等调味拌均装盘

拌时蔬：

准备食材：泡发黑木耳几片、苦菊几根、生菜1片、胡萝卜1/4根、紫甘蓝半片、柠檬2片、盐、橄榄油、现磨黑胡椒粉

制作方法：食材清洗干净并沥干水分，黑木耳用开水泡3~5分钟，胡萝卜切片、紫甘蓝和生菜随意用手撕小块，所有食材混合在一起加柠檬片、盐、橄榄油、现磨黑胡椒粉等调味拌匀

胡萝卜黑木耳拌鸡蛋鸡丝：

准备食材：泡发黑木耳几片、胡萝卜1/3根、鸡蛋1个、鸡胸肉50g、盐、香油、生抽、醋、现磨黑胡椒粉

制作方法：食材先分别清洗干净，黑木耳和胡萝卜切丝放开水锅中焯水15秒左右捞出，鸡蛋打散倒入热油锅中炒至金黄备用，鸡胸肉冷水下锅煮5分钟左右捞出晾凉用手撕成丝，将鸡蛋、鸡丝、黑木耳、胡萝卜等混合在一起加盐、香油、生抽、醋、现磨黑胡椒粉等调味拌匀

芦笋百合紫甘蓝拌变蛋：

准备食材：芦笋4根、紫甘蓝1片、圣女果5个、新鲜百合少许、变蛋1个、盐、现磨黑胡椒粉

制作方法：芦笋和鲜百合先焯水，然后和洗净切块的变蛋、紫甘蓝、圣女果等混合加盐、黑胡椒粉拌均匀调味

清水煮芥兰：

准备食材：芥兰150g、盐、生抽、醋、香油

制作方法：芥兰清洗干净后放开水锅中焯水30秒左右捞出，焯水后的芥兰立即过冷水并沥干水分，焯水时在锅里滴入2~3滴色拉油和少许盐，焯水后的芥兰装入盘中浇上用盐、生抽、醋、香油等调配好的调味汁

圣女果拌菜花：

准备食材：圣女果10个、菜花1小朵、番茄沙司1勺、盐、胡椒粉、橄榄油

制作方法：食材先清洗干净，菜花掰成小朵放开水锅中焯水捞出，圣女果放锅中加少许橄榄油小火慢慢煎至表皮变皱，将煎好的圣女果和菜花混合在一起，加入番茄沙司、盐、胡椒粉等拌均匀

拌鸡蛋蔬菜：

准备食材：鸡蛋1个、核桃2颗、鲜百合1瓣、生菜和紫甘蓝少许、盐、黑胡椒粉

制作方法：食材先分别清洗干净并沥干水分，鸡蛋冷水下锅煮熟去壳切块，百合放开水锅中焯水30秒左右捞出，将鸡蛋、百合、生菜、紫甘蓝、核桃等混合加盐和黑胡椒粉拌匀调味

拌果仁菠菜：

准备食材：菠菜1小把、熟花生米少许、紫甘蓝半片、盐、生抽、醋、香油

制作方法：食材分别清洗干净，菠菜放开水锅中焯水10秒左右捞出，加入切丝的紫甘蓝、花生米、盐、生抽、醋、香油等调味拌均匀

制作这些菜用到的都是家常食材，平时在菜场或超市随时都能买到，每天不需要花很多时间就能搭配出香色诱人的时蔬，为了自己和家人的健康一起做起来吧！