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 日志正文
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连续好几天早餐小朋友都吃得特别少，有两次象征性地表示了一下就背起书包上学去。下午放学回来没有喊饿，也没有找零食吃，晚餐吃的量和平时也差不多，就以为是胃口不好不想吃。 刚入学那会如果早餐吃太少就会强迫他多吃一些再出门，这个坏习惯被孩子爸批评多次，让我不要给孩子压力，让孩子对吃饭有负担，想吃多少随他自己的意愿。如果不想吃就少吃一点，吃少饿了下次就会长记性多吃。妈发的心思和爸爸的就是不一样，孩子早餐吃得过少，一方面会影响身体发育，另一方面没等到午餐时间肯定就会饿，如果在家里饿了还能吃点水果垫垫肚子，在学校除喝水外没有东西可吃，上课时间老师也不允许喝水，饿了必定会分散他的注意力，影响上课效果。抱着这种担忧每天早餐就会要求他多吃，被孩子爸说过多次之后就接受他的建议，每顿吃多少是他的事情，不会再去强迫他多吃，碰到吃得很少的时候只会提醒他饿了是没有零食可吃！接不接受提醒是他自己的事情，所以最近几天早餐吃得特别少就没放心上。 昨天吃早餐时突然发现不是小朋友的胃口不好，而是最近做的食物不太符合他的胃口，早上换个花样做了份烧饼夹烤肉，一眨眼功夫干掉两个。吃完还不忘告诉我太好吃，要求下次继续再做。有朋友看到说因为孩子想吃肉，有肉他才吃得欢。其实并不是，小朋友不属于特别爱吃肉的那类孩子，平时肉和蔬菜都吃，碰到自己喜欢吃的蔬菜，吃得比肉还欢。这次特别爱吃是因为好久没有做烧饼夹肉吃，平时他就爱吃各种烧饼，而且是表面脆脆的那种，平常早餐为了节省时间做烫面饼的机会比较多，发面饼做得特别少。烫面饼的表皮比较软，发面饼表皮比较蓬松、酥脆，两种相比起来他更爱吃酥脆的，这次再夹上香喷喷的烤肉，就让他吃完还意犹未尽。 准备食材： 烧饼：普通面粉150g、清水90g、酵母2g、盐1g、食用油少许、孜然粉少许 烤肉：牛肉200g、大葱半根、香菜2颗、料酒1勺（约8g）、生抽1勺、老抽半勺、香油1勺、白砂糖2g、盐少许、生姜1小块、玉米淀粉1小勺、现磨黑胡椒粉少许、食用油适量 制作方法： 1、面粉中加入清水、酵母和盐揉成光滑面团（水的用量根据面粉的吸水性做调整，适当增减5~8g），揉好的面团盖上保鲜膜放置半小时左右 2、牛肉清洗干净后切片 3、牛肉中加入料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、洗净剁碎的姜、香油、胡椒粉等调味拌均匀 4、加入洗净切段的大葱拌均匀，腌制15分钟左右 5、面团醒发好后擀成面皮（建议擀成长方形） 6、在擀好的面皮上刷一层食用油，再撒上少许孜然粉 7、将擀好的面皮卷起来（从一端向另一端，卷的时候尽量卷紧一些） 8、用刮刀切成5等份 9、用手将面团两端捏合在一起，面团竖起按压扁 10、用擀面杖擀成圆形的薄面皮（直径大约8cm~10cm） 11、预热电饼铛，预热完成后刷少许油，把擀好的面饼放到电饼铛中烙 12、一面金黄后用锅铲或筷子翻面烙另一面 13、等两面都烙至金黄时出锅 14、电饼铛开下火，倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉不断翻炒 15、炒至牛肉完全变色后再继续翻炒1-2分钟，加入洗净切段的香菜翻炒10秒左右关掉电饼铛电源 16、从烧饼中间平着横切一刀（最底部不要切段），夹上炒好的牛肉即可食用 1、面粉购买的品牌不同，吸水性有所不同，揉面时需要根据面团情况调整用水量 2、面团揉好后，松弛半小时左右再做，面团的柔软性更好，烙出来的饼吃起来不会发硬 3、不喜欢吃牛肉的，可以将牛肉换成猪肉或羊肉，同样好吃 今天是感恩节！在这个特别的日子里，感谢所有朋友和家人！
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