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 日志正文
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平衡的膳食能为我们提供营养和健康，每天做到食物多样化是平衡膳食需要遵循的基本原则。所以中国居民膳食指南建议每人每天平均要摄入12种以上食物，每周25种以上。 大家看到12和25两个数字会认为很难做到，一天吃12种食物怎么可能呢？其实只要稍微花点心思一点不难，就拿我家早餐来说经常就会食用10种或以上的食物，看到这个数字大家可能会觉得更不可能，一顿早餐吃10种食物那得多大饭量，花多少时间制作？这里所讲的多样化不是要求每天都大量地去食用各种食物，而是多而精。多而精怎么做到呢？那就看看我平时是怎么办到的。没有特殊情况时一般早餐会准备主食、蔬菜、水果、饮品，主食食材相对单调些，可以是2~3种不同食材制作的包子、馒头、馅饼、蛋糕、面包、发糕等；饮品主要是粥、米糊、豆浆，粥可以熬个在粥，加山药、红薯、南瓜、红枣、枸杞、百合等，家里有哪些食物随意搭配，如果是米糊或豆浆就可以添加更加食用，少则3~4种，多则6~8种或10种左右食材；蔬菜一般都是选2~3种食材搭配，主食+饮品+蔬菜就很容易做到食用10种左右的食材，看到这里大家还会觉得难吗？ 今天给大家分享的这道小菜就是某天早餐准备的蔬菜，有鸡胸肉、黑木耳、芹菜、腐竹，这几种食材都非常营养和健康的，适合经常食用。 鸡胸肉肉质细嫩，味道鲜美，其蛋白质含量较高且容易被人体吸收，有增强体力，强壮身体的作用。同时鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾等营养成分，所以成为日常餐桌上大家都喜爱的一道食材，鸡胸肉的吃法也比较多，适合炒、炖、凉拌、煎、炸等烹饪方式，早餐讲究营养搭配，我习惯采用凉拌的食用方式，一般先用清水煮熟再用手撕成撕加调味料和其他蔬菜拌一拌，有些朋友会说用撕太麻烦和费时，还不如刀切来得快，今天给大家分享的就是刀切方法（个人建议手撕的更好吃）。 芹菜和黑木耳都是营养十分丰富的蔬菜，也是日常餐桌上经常出现的家常菜，将这几种食材搭配起来做一道早餐快手菜是最好不过的选择。 准备食材： 鸡胸肉80g、芹菜1根、泡发腐竹1根、泡发黑木耳1小把、香油适量、香醋少许、盐少许、生抽适量、胡椒粉少许 制作方法： 1、准备好所需的各种食材 2、鸡胸肉冷水下锅煮8~10分钟左右 3、芹菜和腐竹洗净后分别切段备用 4、芹菜、黑木耳、腐竹焯水后捞出沥干水分装碗中备用（锅里烧水，水烧开后黑木耳和腐竹焯水1分钟左右捞出，芹菜焯水10秒左右捞出） 5、从锅里捞出煮熟的鸡胸肉 6、用刀将鸡胸肉切片 7、切好的鸡胸肉放碗中加入香油、生抽、香醋、盐和胡椒粉等调味料用筷子拌均匀即可食用 1、鸡胸肉煮的时间不宜太久，一般煮8~10分钟左右 2、蔬菜焯水时可以滴入几滴食用油和少许盐，能保持蔬菜的色泽，焯水后立即过一次冷水 3、腐竹用温水浸泡，浸泡时用个盘子或其他物体压住，能更快速泡透，否则浸泡过程中有些浮出水面，中间不容浸泡透 4、拌蔬菜时各种调味料的量根据自己的口味掌握
最后修改于 2017-10-28 17:45
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